1 taza de mantequilla o margarina
1 ½ tazas de azúcar morena
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina integral
2 1/3 tazas de hojuelas de avena (mosh)
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela
½ cucharadita de nuez moscado
1 ½ tazas d pasas
1 taza de nueces (opcional)

Se bate la mantequilla con el azúcar y se agregan los huevos uno por uno. Se agregan los demás ingredientes y se mezcla bien. Usando un medidor de 1/3 taza, se colocan los montoncitos de masa en un azafate engrasado y se aplastan, dejando 2 a 3 pulgadas de distancia entre ellos. Se hornean a 350° por unos 15 o 20 min. Hasta que las galletas estén doradas. Se dejan enfriar 5 minutos antes de removerlas del azafate.

 

Rinde 10 – 12 galletas gigantes