2 tazas de azúcar
1 taza de aceite
4 huevos
2 tazas de harina
2 cucharaditas de bicarbonato
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de nuez moscada molida
½ cucharadita de clavo molido
½ cucharadita de sal
½ taza de leche con 1 cucharadita de jugo de limón
3 tazas de zanahoria rallada
½ de taza de pepitoria
½ taza de pasas,
½ taza de ajonjolí

 

Se mezclan bien, por separado, el primero y el segundo grupo de ingredientes, luego se combinan. Se agrega todo lo demás y se pone en un molde engrasado de 9 x 13 pulgadas. Se hornea en un horno precalentado a 350° hasta que el pastel se separe por las orillas. (Aprox. 50 min)

Para el turrón mezclar 4 onzas de mantequilla con 4 onzas de queso crema, agregar una cucharadita de vainilla y suficiente azúcar glass para hacer turrón sólido. Adornar con nueces picadas.